現如今番茄已經是尋常百姓餐桌上不甚起眼的一種蔬菜了，品級分明，種類豐富，一些品種價格低廉讓所有家庭每天都能消費得起。既要一年四季都能吃到，還要價格便宜，又要外觀周正漂亮，番茄都被“掏空”了。


提高產量保證大家都吃得上，同時降低成本，是目前不可避免的現狀。這也就導致了整個育種過程和種植過程中，不得不作出一些犧牲——風味。這不，風味更佳的軟果型，就被寡淡如水的硬果型替代，可不就是番茄吃著沒有番茄味嘛……

根據世界糧農組織統計，全世界番茄總產值每年接近1千億美元。番茄具有低熱量，富含抗氧化的番茄紅素、多種礦物質和維生素等優勢，被稱為“世界第一大蔬菜作物”，在國際種業市場上，高端優質番茄的種子價格甚至超過黃金。


是的，你沒有看錯。平平無奇的番茄也有著高端階層。想要食用更高品質的蔬果就是得付出相對應的價格，要是想要高端階級的番茄品種能夠人人享用，就得經過漫長的實驗、培育、普及等，甚至需要更加久遠的時間。這個過程是不可避免的，我們都會經歷一個從沒得吃，到有的吃，到吃得好的過程。



荷蘭的番茄種植業就是個很好的例子：當年荷蘭的番茄一度只注重產量，生產出來的番茄一點味兒都沒有，被德國人戲稱為「水球」，在歐洲根本賣不出去。但現在，荷蘭開始重新重視味道的培育，市場上也出現了諸多風味優秀的新品種。



很多人都說懷念童年記憶里的沙瓤番茄，沙瓤里面很多晶亮的小顆粒，在光線下能發光成晶體狀，是能用肉眼看到的粉色細胞，更不必提入口綿軟多汁的美妙感覺。事實上還是你吃過的番茄種類太少了，如果你嘗試過這幾款表現十分優異的品種，那么對番茄的熱愛還是會熊熊燃起的。



今天帶大家一起認識認識江蘇綠港的特有番茄品種。


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這是一種黃色的櫻桃番茄，果色呈現亮黃，長勢旺盛，節間中等，果實圓形，單果重量達15-20g，可以毫不夸張的稱之為綠港番茄品種的“愛馬仕”，獲得公認高評價的品質優異、口感絕佳，風味獨特。


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如果說有一類番茄可以嘗一口感受到“愛情”，那么一定是在評價這一款粉色櫻桃番茄，它的果色呈紅色兼粉色之間的深粉，長勢旺盛，節間中等， 最難得的是它的果實看起來就是微微心型，加上酸中帶甜的美妙滋味，不說了，留點空間給你想象......


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沉甸甸的一大把，這個品種可以說是美味與多產融于一身，紅色櫻桃番茄，果色呈現的是鮮艷大紅色，果實圓形， “麥穗”似的外型整齊美觀，采摘期間單采、串收均可，單果重25g左右，口感還是地道番茄本味，酸甜適中。




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這是一種黃色大果，單果重量就能達到220-250g，果色橘黃，長勢中等，節間短，果實圓形，對灰葉斑、葉霉病等番茄常見病害有較好抗性，該品種對種植地區的適應性也很廣，口味吃過才知道，就不多加敘述，饞你們了。



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看圖片就能感受到這個番茄品種的高品質，單果重量可達220-250g，果色深粉，長勢旺盛，節間中等，屬于圓形果實。對灰葉斑、葉霉病等番茄常見病害有較好抗性，是“美貌與美味”并存的一款品種啊。

大、小番茄真的與現在的生活密不可分。小番茄用來當零食“水果”，酸甜又多汁，能夠補充維C、維E、茄紅素、葉酸、煙酸等等；大番茄搭配日常菜系，雞蛋，牛腩等等，真的是食指大動。說了這么多，有沒有勾起你們對番茄的饞蟲呀？


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